库存：哪些厨具安全无毒

随着人们生活水平的提高，厨房里出现了各种各样的厨具，比如铝锅、铁勺、瓷碗、木菜刀板、不锈钢餐具等等。你知道哪些厨具最健康、最安全、无毒吗？今天，将向你介绍关于厨房的知识。有兴趣的朋友过来看看。

哪个厨具最健康、安全、无毒。1.铝制品：警惕。铝制品不仅轻、耐用，而且价格便宜。但是铝制厨具在主人烹饪的过程中会变形，煮出来的食物会粘在锅上散发出异味。然而，铝制品的致命关键在于其对骨骼，尤其是神经系统的潜在毒性。大剂量甚至可能导致免疫和呼吸障碍、过敏反应和癌症。虽然研究数据不是很全面统一，但包括国家卫生管理局在内的各行各业都开始非常警惕，谨防铝制厨具出现问题。在法国，国家健康和医学科学研究所10年前进行的一项研究已经证明，饮用水中铝含量过高(超过100 g/L)会导致人们患上痴呆症，尤其是老年痴呆症。建议：减少使用频率；避免使用铝箔制成的烘焙器具，用烘焙纸代替，以确保安全。2.不锈钢制品：耐用，但有时会引起过敏反应。不锈钢——铁、铬和镍的合金产品非常坚固、实用，在稳定状态下使用无毒。但是，如果使用不当，仍然对人体有害。对镍过敏的人不能使用不锈钢制品。专家建议：一定要选择使用优质的不锈钢厨具(包装上标注“手术不锈钢”或“不锈钢10/18”的不锈钢厨具是优质产品，意味着稳定性好，也耐腐蚀防锈)，还包括三层的锅类产品。这种锅导热性能好，食物基本不粘锅体，煮好的菜基本不粘油脂或粘连少。3.有机硅产品：还在研究中。是制作糕点的理想材料，适合脱模成型，但质地柔软要时刻注意不要翻倒或让液体溢出。缺点是我们对它的潜在毒性知之甚少。瑞士正在研究其在极端高温下的特性。目前检测结果限制在175摄氏度以下，但蛋糕的烘焙通常超过200摄氏度。我们知道硅胶模具有两种：一种是二氧化硅做的，比如瑞士是禁止的(因为它的不稳定性会污染食物)；另一种是铂金硅胶，相对安全。建议：选择能在高温(260~280)下使用的模具，轻轻煮开。4.塑料制品：避免过热。它们重量轻，不易碎，适合储存食物，越来越多地用于微波炉烹饪。然而，大多数塑料不能承受高温。

它们的塑料分子很容易迁移到食物中，尤其是高脂肪食物(肉、奶酪等)。)当它们长时间暴露在高温下或温度突然升高时。此外，一些塑料还含有导致癌症或破坏激素分泌的毒素。而且，不要用这种塑料器皿直接盛放热的或油性的食物(油性食物更容易吸收有毒成分)。塑料薄膜也要慎用，不能接触过热的食物。建议：加热食物时，请使用玻璃容器和盖子。5.青铜器：美下有毒，美观醒目，传热性能优异，所以铜壶备受青睐。然而，它也有缺点。微量的铜会渗入食物。诚然，这些微量元素对我们的健康至关重要，但过量摄入会适得其反(尤其是由于清洗不彻底，残留物会形成“铁锈”)。建议：必要时使用，如制作果酱。6.当心你的不粘锅。我们在市场上能买到的所有不粘炊具都有一层叫做PFC的氟化合物涂层(比如特氟隆、特氟隆、英业达Stainmaster、Scotchgard等。)，但这种构图越来越受到质疑。

几年前，美国环境保护署的一个专家组根据动物试验的结果，认定这种化合物具有致癌性。在高温下，不粘涂料中的某种化合物成分也会释放出有毒气体。所以，如果长时间使用不粘锅，就要选择质量好的(最好不要买超市的促销品)。千万不要将锅烧空，也不要将不粘锅置于大火和高温下。锅底破损或者太旧就扔掉。7.浑水：非常安全。它们似乎是传统和过时的。但从原坯烧制的蒸锅、炒锅、炖锅最大的优点是不会产生任何毒素，但前提是这些锅不经过上漆、上釉等其他工序再加工。建议：只买无铅涂层的锅。如果从国外购买的话要多加注意，因为你不能保证材料的安全。8.铸铁锅：近乎完美，经久耐用，导热性极佳。铸铁(铁和碳的复合材料)制成的锅具有很强的耐高温性，可用于煎炸。建议：每次使用后，用布擦拭锅底，让食物不会粘锅。9.玻璃：安全但易碎的耐热玻璃器皿非常实用，价格适中，无毒。然而，这种材料制成的器皿易碎，不容易清洗。建议：选择没有颜色和图案的透明玻璃制品。10.木质：易于清洁的勺子、铲子、案板等。通常由木头制成。缺点是残留食物滋生的微生物会对健康造成危害。建议：用粗盐去除残留食物，定期用白醋清洗器皿。彻底清洗并在通风的地方干燥。从生态环境保护和使用寿命的角度来看，竹菜板可以经受切割和潮湿的考验，而大理石或玻璃菜板则非常卫生，但沉重而脆弱。生活小贴士1。巧用牙膏：如果有小面积的皮肤损伤、烧伤或烫伤，涂一点牙膏可以立即止血止痛，还可以预防感染，疗效很好。2.巧妙去除油腻纱窗：可以将吸烟后留下的洗衣粉和烟头放入水中，溶解后擦拭玻璃窗和纱窗，效果良好。3.将虾仁放入碗中，加入少许盐和食用碱粉，过一会儿用清水浸泡，再用清水洗净，这样炒出来的虾仁就能透明如晶，爽口可口。4.在1公斤面粉中加入6个蛋清，这样面条中的蛋白质就会增加。饺子下锅后蛋白质会快速凝固收缩，饺子下锅后会快速集水。将残留的茶叶晒干，放在厕所或沟渠中焚烧，可以消除恶臭，具有驱蚊、蝇的作用。6.生米复煮法：如果米饭是用生米煮的，可以用筷子刺破一些通向锅底的洞，撒上少许黄酒再复炖。如果只是表面用生米煮，只需将表面翻至中间再炖即可。7.如果烹饪蔬菜必须焯水，最好充分利用焯水。如果你在煮饺子，可以在肉馅里放入适量的烧水，这样既保存了营养，又能让饺子馅味道鲜美，有汤汁。8.炒鸡蛋小贴士：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，然后倒入油锅中煎制。煎的时候，往锅里滴一点酒，这样煎出来的鸡蛋蓬松、嫩滑、好吃。9.砂锅1：怎么用？新买的砂锅第一次使用时，最好煮粥，或者用它煮浓米水，堵住砂锅的细孔，防止渗水。10.用“十三香”：与陈皮同炖，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷可以去脂增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；培根熏鸡配丁香，回味无穷。11.饺子面2：的食谱应该稍微硬一点。调和后，放在盆里，盖紧。10-15分钟后，面条中的谷朊粉吸水膨胀，饺子就完全成型了。12.香菜是伞花植物，富含精油，香气浓郁。然而，精油的挥发性很强

结论：看完上面的介绍，你应该已经知道哪些厨具最健康、安全、无毒了。你也应该知道生活的窍门和诀窍是什么。你渴望和你周围的朋友分享这个消息吗？那你还在等什么？让我们迅速行动。