低碳水化合物饮食可能通过促进卡路里燃烧而起作用

导读：一项新的临床试验显示，2018年11月14日，星期三（HealthDay News）-严格限制碳水化合物和多吃脂肪可能会帮助人体燃烧更多的卡路里。

研究人员发现，在一项减肥研究中，在164名成年人中，与低碳水化合物饮食相比，低碳水化合物，高脂肪饮食的成年人每天燃烧的卡路里更多。平均而言，他们的身体在20周内每天消耗掉250卡路里的额外卡路里。

研究人员估计，在三年内，这对于一个平均身高的人来说，将另外减轻20磅的体重。

高级研究员戴维·路德维希（David Ludwig）博士说：“这项研究驳斥了传统的观念，即只有降低卡路里才重要。” 他是波士顿儿童医院新百伦基金会肥胖预防中心的联合主任

他说，相反，这些卡路里的来源可能会影响您的新陈代谢是“对您有利还是对您不利”。

根据路德维希的说法，这些发现支持了一种称为“碳水化合物-胰岛素模型”的理论。前提是富含加工碳水化合物的饮食使胰岛素水平飙升，这驱使人体消耗更少的卡路里，而是将更多的卡路里存储为脂肪。

路德维希说：“我们的研究表明，如果专注于减少精制碳水化合物，而不是仅仅减少卡路里，那么你会做得更好。”

他和他的同事们于11月14日在BMJ网站上在线报道了这一发现 。

多年来，许多研究试图回答低脂或低碳水化合物是否对减肥更有益的问题。通常，他们认为差异不大。

但路德维希说，那些研究通常是行为研究，人们可能会或可能不会坚持饮食。

因此，他的团队进行了一项“喂养研究”，以仔细控制人们的饮食。

首先，招募了234名超重和肥胖的成年人进入“试穿”阶段，目标是在10周内减轻约12％的体重。他们的饮食热量低，碳水化合物含量适中。

在那一组中，有164人失去了足够的体重，进入了下一阶段。他们被随机分配为低碳水化合物，中碳水化合物或高碳水化合物饮食，持续20周。导读：一项新的临床试验显示，2018年11月14日，星期三（HealthDay News）-严格限制碳水化合物和多吃脂肪可能会帮助人体燃烧更多的卡路里。

研究人员发现，在一项减肥研究中，在164名成年人中，与低碳水化合物饮食相比，低碳水化合物，高脂肪饮食的成年人每天燃烧的卡路里更多。平均而言，他们的身体在20周内每天消耗掉250卡路里的额外卡路里。

研究人员估计，在三年内，这对于一个平均身高的人来说，将另外减轻20磅的体重。

高级研究员戴维·路德维希（David Ludwig）博士说：“这项研究驳斥了传统的观念，即只有降低卡路里才重要。” 他是波士顿儿童医院新百伦基金会肥胖预防中心的联合主任

他说，相反，这些卡路里的来源可能会影响您的新陈代谢是“对您有利还是对您不利”。

根据路德维希的说法，这些发现支持了一种称为“碳水化合物-胰岛素模型”的理论。前提是富含加工碳水化合物的饮食使胰岛素水平飙升，这驱使人体消耗更少的卡路里，而是将更多的卡路里存储为脂肪。

路德维希说：“我们的研究表明，如果专注于减少精制碳水化合物，而不是仅仅减少卡路里，那么你会做得更好。”

他和他的同事们于11月14日在BMJ网站上在线报道了这一发现 。

多年来，许多研究试图回答低脂或低碳水化合物是否对减肥更有益的问题。通常，他们认为差异不大。

但路德维希说，那些研究通常是行为研究，人们可能会或可能不会坚持饮食。

因此，他的团队进行了一项“喂养研究”，以仔细控制人们的饮食。

首先，招募了234名超重和肥胖的成年人进入“试穿”阶段，目标是在10周内减轻约12％的体重。他们的饮食热量低，碳水化合物含量适中。

在那一组中，有164人失去了足够的体重，进入了下一阶段。他们被随机分配为低碳水化合物，中碳水化合物或高碳水化合物饮食，持续20周。导读：一项新的临床试验显示，2018年11月14日，星期三（HealthDay News）-严格限制碳水化合物和多吃脂肪可能会帮助人体燃烧更多的卡路里。

低碳水化合物饮食的人从蔬菜，水果和豆类等碳水化合物中获取20％的卡路里；他们的卡路里中有60％来自脂肪，包括肉，全脂牛奶，奶酪和坚果等来源。其余20％的卡路里来自蛋白质。

对于高碳水化合物计划的人来说，情况发生了转变：60％的热量来自碳水化合物，而20％的热量来自脂肪。温和的计划将两种营养素平均分配为40/40。

20周后，低碳水化合物组似乎消耗了更多的卡路里-与高碳水化合物组相比，平均每天多消耗250卡路里，比中碳水化合物组多消耗111卡路里。

研究人员没有考虑进一步减轻体重的影响。取而代之的是，每个人的卡路里摄入量都经过校准，以维持他们已经失去的热量。路德维希解释说，要点是零不同饮食对卡路里燃烧的影响。

宾夕法尼亚大学Penn代谢医学医学主任Anastassia Amaro博士说：“研究设计非常聪明。”

未参与这项研究的Amaro表示，她已经建议患者在尝试减肥时减少使用碳水化合物。

她说，这些发现将增强她对该建议的信心。

但是，阿玛罗说，这项研究中使用的低碳水化合物饮食还没有准备好“直接翻译”到现实世界中。她解释说，其中一个原因尚不清楚，主要是缺乏碳水化合物。

“这也是高脂饮食，”阿玛罗指出。“是否缺乏碳水化合物，脂肪含量或两者兼而有之？”

这种饮食的营养价值如何？路德维希说它很健康-例如允许水果，豆类和“无限量”的蔬菜。

他说：“它没有谷物和添加的糖。”

路德维希同意，但是，需要更多的研究来证明这种方法是否是维持体重减轻的最佳方法。他和他的同事们最近开始了一项新的试验，该试验将使低碳水化合物饮食与高碳水化合物但糖分低的饮食以及高碳水化合物/高糖饮食的饮食形成对照。