焦糖栗子酥的做法

用料主料栗子(鲜)300克辅料鸡蛋17克低筋面粉80克调料食盐少许tesco 巴西坚果(brazil nuts)50克黄油85克白砂糖90克苏打粉0.4克麦芽糖15克奶粉(多维奶粉)25克咖啡少许栗子粉15克焦糖少许鸡蛋黄20克焦糖栗子酥的做法

1.栗子泥加糖和黄油炒干。

2.奶粉和栗子粉混合后筛入混合均匀后熄火。

3.加入坚果拌匀,放量备用。

4.分割成10克每个的小球。制作栗子酥

5.栗子酥皮中的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团。

6.分割成5克一个的小球。

7.栗子酥皮压扁包入栗子馅,收紧口,整形成栗子的形状。

8.收口朝下放入烤盘中180度烤10分钟左右即可。

9.糖浆材料混合小火煮至焦糖色,浸冰水中立即降温。

10.牙签插入栗子酥,包裹上一层焦糖晾凉即可。

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页面更新:06-25

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