意式红酱的做法

用料主料西红柿2个红葱头半个调料食盐3克番茄酱10克大蒜7瓣白糖2克香草少许黑胡椒2克黄油20克意式红酱的做法

1.洋葱半个、大蒜7粒切碎，西红柿两个切小块

2.小火起锅放20克黄油，熔化后放入洋葱和大蒜碎慢慢炒出香味，加西红柿块翻炒

3.边炒边用铲子把西红柿切碎，炒成糊状后加少量白糖、适量香草和现磨黑胡椒碎，继续小火翻炒出香味

4.加入适量原味番茄酱调色，加盐调味，炒至酱汁收稠即可

烹饪技巧

1、黄油可用橄榄油或色拉油代替。

2、黑胡椒最好用那种带研磨盖的，现磨的更香。

3、番茄酱要用无添加原味的，不要用番茄沙司代替。

4、整个炒的过程大概持续20分钟，全程保持中小火。

5、用于批萨的红酱最好炒的稍干一点更好。

6、这样一碗可以做3到4个8寸的批萨，一次吃不完的可以装密封盒放冰箱冷藏保存7天。