干煸芹菜的做法

用料主料

芹菜400克

辅料

猪肉馅30克

调料

食盐5克酱油2克鸡精3克姜5克蒜5克料酒5克香油3克白糖5克豆豉5克剁椒5克植物油20克

1.先准备原料,刀劈芹菜不塞牙:如果买回的芹菜太粗,用小刀把芹菜劈成细丝,这是不塞牙的关键

2.芹菜再切段,芹菜不塞牙的火候:大约1.5分钟之内,凉锅凉植物油下入芹菜

3.小火慢煸,有蒸汽冒出时,立即捞出备用,水分不丢失就能不塞牙,锅中放植物油,先煸香猪肉末、姜末、蒜粒

4.再放入豆豉、剁椒炒香

5.芹菜翠绿的保证:先放调料后放芹菜依次加入酱油2克、鸡精3克、白糖5克、料酒5克、盐5克炒匀

6.快速出锅:1分钟之内,倒入芹菜后,滴入少许香油,炒匀后立即出锅

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页面更新:05-13

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