肉圆的做法

“尽管跟外面做的味道不是完全一样,这也算是少有的我还比较有自信可以说是正宗的味道,因为我大舅妈以前摆过早点摊。过节了总会给我家送这些吃的,虽然狠遗憾的我没有跟着舅母正经学过,但是那个味道我是记得清清楚楚的,确实跟现在外面摆摊的味道不一样,口感更粉更面一些。也很适合切片了炒着吃。”

用料主料

芋头5个猪肉200克

辅料

淀粉5克调料食盐5克酱油5克葱5克蒜5瓣料酒5克白糖5克猪油(板油)5克

1. 芋头煮熟去皮

2.加入猪油、盐、白糖、淀粉,搅成接近面团的稠面糊状,搅成芋泥,加入酱油

3. 猪肉切丁用料酒、酱油、蒜末、白糖腌制,腌好的肉丁放入面糊中拌均匀,用勺子舀到蒸笼上面蒸熟即可,最后撒上葱花做装饰

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页面更新:05-10

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