降低水果，蔬菜价格可能挽救生命

导读：两项新的研究表明，在美国，降低水果和蔬菜的成本，同时提高垃圾食品的价格，可以预防每年数千人死于心脏病和中风的死亡。

研究人员说，削减生产成本（例如农业补贴）的政策可以使更多美国人负担得起健康饮食。在20年中，这可以转化为500,000多条生命的挽救。

这些预测将在星期二在凤凰城举行的美国心脏协会（AHA）会议上提出，该预测基于一种计算机模型，该模型模拟了定价政策如何影响美国人的饮食习惯，并最终影响心脏病和中风发生率。

这些研究没有证明降低水果和蔬菜的价格以及提高含糖饮料的价格会挽救生命。他们只表现出一种关联。

尽管没有水晶球，但专家说，可以合理地认为，更便宜的价格会增加美国人的水果和蔬菜摄入量。

新罕布什尔州达特茅斯-希区柯克医学中心心脏与血管中心主任，美国心脏协会主席Mark Creager博士说：“人们的生活方式受到经济影响。

他以烟草政策为例。

没有参加这项研究的克莱格说：“提高烟草价格的税收显然对吸烟的美国人数量产生了非常有利的影响。”

因此，不能轻易地认为，便宜的健康食品价格也会产生积极的影响。

两项研究均由Dariush Mozaffarian博士同意。

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长莫扎法里安说：“大量的[研究]文献和现实经验证明了食品价格变化对饮食习惯的影响。”

他补充说：“这就是运用经济学的美丽和力量。” “它促使人们朝着更健康的选择方向发展，同时也更好地代表了不同食品的实际社会价格。”

在研究中，Mozaffarian和他的同事使用了美国人的人口统计数据，心脏病和中风发生率以及目前的水果和蔬菜摄入量。他们估计了各种食品定价政策最终将如何改变人们的心血管前景，而不是没有政策转变的情况。导读：两项新的研究表明，在美国，降低水果和蔬菜的成本，同时提高垃圾食品的价格，可以预防每年数千人死于心脏病和中风的死亡。

研究人员说，削减生产成本（例如农业补贴）的政策可以使更多美国人负担得起健康饮食。在20年中，这可以转化为500,000多条生命的挽救。

这些预测将在星期二在凤凰城举行的美国心脏协会（AHA）会议上提出，该预测基于一种计算机模型，该模型模拟了定价政策如何影响美国人的饮食习惯，并最终影响心脏病和中风发生率。

这些研究没有证明降低水果和蔬菜的价格以及提高含糖饮料的价格会挽救生命。他们只表现出一种关联。

尽管没有水晶球，但专家说，可以合理地认为，更便宜的价格会增加美国人的水果和蔬菜摄入量。

新罕布什尔州达特茅斯-希区柯克医学中心心脏与血管中心主任，美国心脏协会主席Mark Creager博士说：“人们的生活方式受到经济影响。

他以烟草政策为例。

没有参加这项研究的克莱格说：“提高烟草价格的税收显然对吸烟的美国人数量产生了非常有利的影响。”

因此，不能轻易地认为，便宜的健康食品价格也会产生积极的影响。

两项研究均由Dariush Mozaffarian博士同意。

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院院长莫扎法里安说：“大量的[研究]文献和现实经验证明了食品价格变化对饮食习惯的影响。”

他补充说：“这就是运用经济学的美丽和力量。” “它促使人们朝着更健康的选择方向发展，同时也更好地代表了不同食品的实际社会价格。”

在研究中，Mozaffarian和他的同事使用了美国人的人口统计数据，心脏病和中风发生率以及目前的水果和蔬菜摄入量。他们估计了各种食品定价政策最终将如何改变人们的心血管前景，而不是没有政策转变的情况。导读：两项新的研究表明，在美国，降低水果和蔬菜的成本，同时提高垃圾食品的价格，可以预防每年数千人死于心脏病和中风的死亡。

他们发现，水果和蔬菜成本降低30％，将使美国人在15年内因心脏病和中风而导致的死亡率降低3％以上。大约挽救了20万人的生命。

研究人员补充说，如果价格下跌幅度较小，但如果加上垃圾食品价格的上涨，则可能会受益匪浅。

他们估计，如果水果，蔬菜和谷物的价格仅下跌10％，而含糖饮料的价格上涨相同的幅度，则20年内因心脏病和中风而导致的死亡人数可能会减少515,000 。

这些价格变化将如何发生？莫扎法里安说，可以通过对含糖饮料的地方，州或联邦消费税以及政府对水果和蔬菜的补贴来“轻松实现”。

他说：“这种组合是极好的，因为它可以相对预算中立，最大程度地减少对穷人的潜在负面影响，并通过对健康食品的补贴来刺激公众的大力支持。”

克里格说，AHA长期以来一直支持含糖饮料的税收。但是，他补充说，食品价格并不是问题的全部：新鲜水果和蔬菜以及其他有益健康的食品，需要在美国低收入地区随时提供-目前，这通常不是价格合理的地区。案件。

Creager补充说：“进一步说，我们还希望所有社区都拥有安全，可步行的环境，以便人们可以更加积极地运动。”

克莱格说，目前，研究结果强调了进食对美国人健康的影响。他说：“只要采取任何措施增加人们的水果和蔬菜消费量，就能挽救生命。”

Mozaffarian认为调查结果是采取行动的呼吁。他说：“我们都应要求政府采取行动，使更健康的食品更可负担，并确保不健康食品的价格反映出其对社会的真正巨大代价。”