警惕一些餐厅用餐中的盐分过多

导读：我们听说餐厅的餐点盐分很高，但很难知道到底有多少。尽管现在许多连锁餐厅的菜单上都列出了卡路里计数，但该信息并不包含钠含量。明年，食客可能会有所了解，届时五月份将要求拥有20个或更多地点的连锁餐厅提供包含营养信息（包括钠）的小册子。

同时，公共利益科学中心（CSPI）希望通过对钠含量高的饭店连锁餐获得新的奖项来提高认识。

这个健康和营养非营利性和倡导组织以其Xtreme Eating Awards含卡路里的饭菜而闻名，称其最新奖项为MilliGrammy。

在旨在模拟颁奖典礼的一系列视频中，该小组评选了第一批获奖者：

PF Chang的“泰式炒河粉”配虾获得了MilliGrammy单一菜单项中的钠含量，其中包含5,250毫克的钠。这是美国心脏协会建议的每日2300毫克限值的两倍以上。

Subway的长脚麻辣意大利面与Provolone和Mayo一起获得了一家连锁餐厅的三明治中的钠含量奖，该钠含量为3,380毫克。

辣椒因提供高钠餐而获得了特别的终身成就奖。该奖项表彰了该连锁店中一些最咸的餐点，包括牛肉培根牧场Quesadilla（3,990毫克），脆皮火热辣椒薄脆片（6,240毫克），以及全架的德州干擦肋骨（6,250毫克）。

“我们平均知道，美国人通过外出就餐获得约三分之一的卡路里，因此，人们是否会外出就餐不是问题，但重要的是要知道如何找到更健康的菜肴，” CSPI高级营养师Lindsay Moyer。

尽管美国心脏协会建议每天的钠摄入量不超过2300毫克，但它说大多数成年人的理想极限是每天1500毫克。

三分之一的美国成年人患有高血压，预计90％的美国成年人一生都会出现高血压。

“这是一个非常重要的健康问题，很少引起人们的关注，” CSPI的联合创始人兼高级科学家迈克尔·雅各布森说。“世界各国开始对钠水平设定限制和目标，这是公认的事实，高钠饮食给我们的医疗保健系统带来了巨大负担，政府需要采取一些措施来降低钠含量。”

PF Chang，Subway和Chili’s未回复置评请求。一家经常代表其会员发言的贸易组织国家饭店协会（National Restaurant Association）也未回复置评请求。

营养与营养学会的注册营养师兼发言人Torey Armul表示，尽管人们需要盐来帮助平衡体内的水分，但是吃得过多会导致腹胀，高血压和中风。它还与糖尿病和肥胖等慢性疾病有关。

“餐馆的钠摄入可能有点棘手，因为它不仅是一种钠含量高的食物，而且还包括一切。我见过色拉，盐，扁平面包，辣椒，火鸡汉堡的色拉，即使是那些食物，您认为是健康选择的食物中可能含有较高的钠。”

Armul外出就餐时提供以下提示以限制盐的摄入量：

不要在食物上撒食盐。

做你的研究。许多餐馆都在网上发布其食物的营养成分。

不要饿着肚子，不要吃面包和薯条这样的开胃菜。

水果，蔬菜和瘦肉蛋白质是更好的选择。尽量避免调味酱和油炸食品，因为它们往往盐分很高，并要求在侧面调味。

当然，您也可以在家里多吃点饭。

Armul说：“您在家中进餐的次数越多，替代成分并尝试使饮食更健康，您将在体重和健康的其他方面受益。”导读：我们听说餐厅的餐点盐分很高，但很难知道到底有多少。尽管现在许多连锁餐厅的菜单上都列出了卡路里计数，但该信息并不包含钠含量。明年，食客可能会有所了解，届时五月份将要求拥有20个或更多地点的连锁餐厅提供包含营养信息（包括钠）的小册子。