流行果汁中发现的重金属

导读：《消费者报告》发现，测试的45种果汁中近一半的重金属含量较高，这可能对儿童和成人构成健康风险。

如果有的话，结果只会加剧人们对果汁的关注。

德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔医学院的儿科学教授史蒂芬·艾布拉姆斯（Steven Abrams）医师说：“我认为我们不必说不能给孩子喝任何果汁。” 但是，他说：“果汁并不是一种对儿童本质上健康的产品。” 他与人合着了美国儿科学会关于果汁的指南，该指南规定了年龄限制。

同时，果汁生产商说该报告不必要地警告消费者。

测试如何进行？

消费者报告专家测试了24个品牌生产的45种果汁，其中包括知名和不知名的品牌，如Gerber，Minute Maid，Mott’s，沃尔玛的Great Value，Dollar General的Clover Valley和Rite Aid的Big Win。测试的对象还包括有机产品，以及Whole Foods和Trader Joe’s的商店品牌。

他们集中研究了镉，铅，汞和无机砷的含量，说这些元素构成了最大的风险，研究发现它们在食品和饮料中很常见。测试的果汁为苹果，水果混合物，葡萄和梨。

这项新测试是对2011年一项研究的后续行动，当时CR发现苹果汁和葡萄汁中的无机砷和铅含量较高。进行了新的评估，以查看是否有所改进，测试其他果汁以及测试其他重金属。

有哪些主要发现？

CR说，总体而言，自上次测试以来，果汁中的重金属含量已经下降。但是在新报告中，每种果汁中至少包含所测试的四种金属中的一种，其中47％（即21种）中的镉，无机砷和/或铅含量都与标准有关。没有人涉及汞含量。其他主要结论：

21名儿童中有7名重金属含量足以对每天喝半杯或以上的孩子造成伤害，而21名中有9名儿童每天喝水或以上的风险。

十种果汁对成年人也构成了风险：五种在一天半杯或以上时有潜在危险，五种在一天或杯以上时有潜在危险。

葡萄汁和果汁混合物中的重金属含量最高。

有机果汁的重金属含量没有比非有机果汁低。

在报告中，有24种产品被列为“更好的替代品”。

尽管如此，“ 消费者报告”测试中的一种汁液中，除一种汁液外，无机砷含量均低于FDA提议的十亿分之10的限量，而58％的汁液均低于CR的建议极限值3 ppb。交易员乔的鲜榨苹果汁是唯一高于10 ppb阈值的产品。CR说，它的测试发现三个样本平均为15.4 ppb。

重金属对健康的危害是什么？

根据暴露的时间长短，重金属可能对儿童和成人构成风险。CR说，风险包括智商降低，诸如注意力缺陷多动障碍，2型糖尿病和癌症等行为问题，以及许多其他健康问题。

专家们担心的不仅是果汁，还有其他来源的重金属积累。它们不仅存在于食物和饮料中，而且遍布整个环境。CR说，植物从受污染的土壤和水中吸收重金属。

这对儿童和成人意味着什么？

戴尔儿科学研究所所长艾布拉姆斯说，向儿童饮用果汁的最好建议是限制果汁。他补充说，拓宽了他们的选择范围。“不要只用苹果或橙子。”

他说，父母之间的误解之一是有机果汁中的重金属含量较低。他说，这是不对的。“家庭不应以为选择有机标签可以保证不含毒素。”

他还不鼓励从果汁盒或小袋中为儿童榨汁。“孩子们会倾向于on饮，并且他们的牙齿上有很多果汁[冒着蛀牙]。这很方便，我明白了。但是我认为他们倾向于喝更多。”

果汁制造商怎么说？

该行业组织果汁产品协会的技术主管帕特里夏·费森（Patricia Faison）在一份声明中指责《消费者报告》引起了不必要的关注。

她说：“没有科学证据表明果汁中痕量重金属的存在会在任何生命阶段对个人造成任何不利的健康后果。

果汁行业致力于提供安全，优质的营养果汁，其达到或超过美国食品药品监督管理局（FDA）为食品安全制定的法规。”

Faison说，果汁生产商也进行自己的测试。

格柏还回答说：“格柏始终竭尽全力为小孩子提供高质量和安全的营养。当涉及到我们的果汁时，这意味着要定期测试我们的成分，水和成品果汁，与我们的农民紧密合作以减少和限制污染物，并使用一些最精确的分析设备和测试方法。”导读：《消费者报告》发现，测试的45种果汁中近一半的重金属含量较高，这可能对儿童和成人构成健康风险。

如果有的话，结果只会加剧人们对果汁的关注。

德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔医学院的儿科学教授史蒂芬·艾布拉姆斯（Steven Abrams）医师说：“我认为我们不必说不能给孩子喝任何果汁。” 但是，他说：“果汁并不是一种对儿童本质上健康的产品。” 他与人合着了美国儿科学会关于果汁的指南，该指南规定了年龄限制。

同时，果汁生产商说该报告不必要地警告消费者。

测试如何进行？

消费者报告专家测试了24个品牌生产的45种果汁，其中包括知名和不知名的品牌，如Gerber，Minute Maid，Mott’s，沃尔玛的Great Value，Dollar General的Clover Valley和Rite Aid的Big Win。测试的对象还包括有机产品，以及Whole Foods和Trader Joe’s的商店品牌。

他们集中研究了镉，铅，汞和无机砷的含量，说这些元素构成了最大的风险，研究发现它们在食品和饮料中很常见。测试的果汁为苹果，水果混合物，葡萄和梨。

这项新测试是对2011年一项研究的后续行动，当时CR发现苹果汁和葡萄汁中的无机砷和铅含量较高。进行了新的评估，以查看是否有所改进，测试其他果汁以及测试其他重金属。

有哪些主要发现？

CR说，总体而言，自上次测试以来，果汁中的重金属含量已经下降。但是在新报告中，每种果汁中至少包含所测试的四种金属中的一种，其中47％（即21种）中的镉，无机砷和/或铅含量都与标准有关。没有人涉及汞含量。其他主要结论：

21名儿童中有7名重金属含量足以对每天喝半杯或以上的孩子造成伤害，而21名中有9名儿童每天喝水或以上的风险。

十种果汁对成年人也构成了风险：五种在一天半杯或以上时有潜在危险，五种在一天或杯以上时有潜在危险。

葡萄汁和果汁混合物中的重金属含量最高。

有机果汁的重金属含量没有比非有机果汁低。

在报告中，有24种产品被列为“更好的替代品”。

尽管如此，“ 消费者报告”测试中的一种汁液中，除一种汁液外，无机砷含量均低于FDA提议的十亿分之10的限量，而58％的汁液均低于CR的建议极限值3 ppb。交易员乔的鲜榨苹果汁是唯一高于10 ppb阈值的产品。CR说，它的测试发现三个样本平均为15.4 ppb。

重金属对健康的危害是什么？

根据暴露的时间长短，重金属可能对儿童和成人构成风险。CR说，风险包括智商降低，诸如注意力缺陷多动障碍，2型糖尿病和癌症等行为问题，以及许多其他健康问题。

专家们担心的不仅是果汁，还有其他来源的重金属积累。它们不仅存在于食物和饮料中，而且遍布整个环境。CR说，植物从受污染的土壤和水中吸收重金属。

这对儿童和成人意味着什么？

戴尔儿科学研究所所长艾布拉姆斯说，向儿童饮用果汁的最好建议是限制果汁。他补充说，拓宽了他们的选择范围。“不要只用苹果或橙子。”

他说，父母之间的误解之一是有机果汁中的重金属含量较低。他说，这是不对的。“家庭不应以为选择有机标签可以保证不含毒素。”

他还不鼓励从果汁盒或小袋中为儿童榨汁。“孩子们会倾向于on饮，并且他们的牙齿上有很多果汁[冒着蛀牙]。这很方便，我明白了。但是我认为他们倾向于喝更多。”

果汁制造商怎么说？

该行业组织果汁产品协会的技术主管帕特里夏·费森（Patricia Faison）在一份声明中指责《消费者报告》引起了不必要的关注。

她说：“没有科学证据表明果汁中痕量重金属的存在会在任何生命阶段对个人造成任何不利的健康后果。

果汁行业致力于提供安全，优质的营养果汁，其达到或超过美国食品药品监督管理局（FDA）为食品安全制定的法规。”

Faison说，果汁生产商也进行自己的测试。

格柏还回答说：“格柏始终竭尽全力为小孩子提供高质量和安全的营养。当涉及到我们的果汁时，这意味着要定期测试我们的成分，水和成品果汁，与我们的农民紧密合作以减少和限制污染物，并使用一些最精确的分析设备和测试方法。”